આવી રીતે બનાવો લસણના તડકા વાળી ગુજરાતી કઢી

તમે હમણાં સુધીમાં સાદી પકોડા કઢી બનાવી લીધી હશે પણ શું તમે ક્યારેય લસણની ટેમ્પરિંગ દ્વારા આ કઢીનો પ્રયાસ કર્યો છે. તે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

રેસીપી ક્વિઝ: ભારતીય
કેટલા લોકો માટે: 2 - 4 
સમય: 15 થી 30 મિનિટ 
પ્રકાર: વેજ

જરૂરી વસ્તુઓ --

• બે કપ છાશ
• 1 ચમચી ચણાનો લોટ
• એક ચમચી સરસવ
• ચારથી પાંચ કળી પાંદડા
• એક ચમચી હળદર પાવડર
• બે ચમચી લસણની પેસ્ટ
• એક ચપટી હિંગ
• સ્વાદ માટે મીઠું
• જરૂર મુજબ તેલ
• એક ચમચી કોથમીર ના પાંદડા

બનવાની રીત --

• સૌ પ્રથમ, બાઉલમાં છાશ અને ચણાનો લોટ મિક્સ કરીને સખત મારવો. ધ્યાનમાં રાખો કે એક પણ ગઠ્ઠો નહીં રહે.
• એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા માટે મધ્યમ તાપ પર મૂકો.
• તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં સરસવ નાંખો.
• સરસવના દાણા તૂટતાની સાથે જ તેમાં હીંગ, કઢી પાન ( મીઠો લીમડો ), લસણની પેસ્ટ નાખીને ફ્રાય કરો.
• લસણ શેકી જાય એટલે હળદર, છાશ, મીઠું નાંખો અને સતત હલાવતા રહો. લગભગ 20 મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરો.
• કોથમીર નાખી ગાર્નિશ કરો અને રોટલી અથવા ભાત સાથે સર્વ કરો.